Главными пищевыми источниками Омега-3 являются некоторые виды рыб (лосось, сельдь, сардина, скумбрия), морские водоросли, семена чиа, грецкие орехи, свежее сыродавленное масло (льняное, конопляное и горчичное).
Какие проблемы решает Омега-3? Помимо того, что это строительный материал для гормонов и клеточных мембран, Омега-3 защищает сосуды и сердце, поддерживает умственную деятельность в любом возрасте.
Ещё одно важное свойство: Омега-3 помогает восстанавливать обмен веществ. Оптимальное соотношение Омега-3/Омега-6 в питании должно составлять 1:3, а в действительности составляет 1:30. Почти все магазинные продукты, такие как консервы, выпечка, соусы, майонезы содержат маргарины или пальмовое, соевое, рапсовое, подсолнечное масло, в них — избыток Омеги-6. Кроме того, Омеги-6 много в мясе птицы, яйцах, хлебе и злаках. Все это приводит к сгущению крови, воспалению тканей, закислению организма. Чтобы избавиться от этого дисбаланса, требуется принимать Омега-3 ежедневно.
Большинство медицинских исследований показывает, что регулярное употребление продуктов с Омега-3:
1. Нормализует уровень холестерина, оказывает противовоспалительное действие на артерии и вены, помогая кровеносным сосудам дольше сохранять эластичность, замедляет образование бляшек в артериях.
2. Снижает риски развития хронических заболеваний, сахарного диабета и ожирения.
3. Стимулирует работу головного мозга до позднего периода жизни, задерживает деменцию и болезнь Альцгеймера.
4. Повышает выживаемость, улучшает качество жизни, снижает депрессию. Омега-3 активирует транспортировку серотонина и выработку дофамина — соединений, обеспечивающих хорошее самочувствие.
Омега-3 не вырабатывается в организме, и поэтому должна поступать к нам с питанием. При употреблении скумбрии или сельди 5 раз в неделю риск ишемической болезни сердца снижается на 40%. Но и льняное масло не отстаёт — снижает на 37% риск инсульта при регулярном использовании. Многие из нас не едят столько рыбы, к тому же в здоровом питании требуется разнообразие, например, ежедневное присутствие на столе овощных и зелёных салатов, обогащенных маслом с Омегой-3 – и это предполагает постоянное использование льняного, конопляного или горчичного масла.
Автор статьи Блинков Юрий. SOVAS. Масло, уксус, пряные смеси. Ссылка на дзен-канал со статьями: https://dzen.ru/sovas